ICONIC F&B CONSULTING
FORMER LES LEADERS DE DEMAIN
Fort de mon expérience je souhaite aujourd’hui transmettre mon savoir-faire aux futures générations d’hôteliers restaurateurs. Mon approche se base sur des expériences concrètes et des cas réels, permettant aux étudiants de comprendre les défis et les stratégies nécessaires à la réussite dans ce domaine plus qu’exigeant.
Approche immersive et pragmatique basée sur des cas réels
Expertise en création de concepts et gestion d’établissements
Expérience en recrutement, management et rentabilité financière
Création et développement d’un concept de restauration
Gestion financière et rentabilité d’un établissement
Stratégies de recrutement et management des équipes
Marketing et communication pour la restauration
3 à 4 heures / module
De l’idée au restaurant rentable
Concevoir un projet solide
La gestion financière d’un restaurant
Les clés pour éviter les pièges
Recrutement et management d’équipe en restauration
Le digital au service des restaurants
Stratégies de communication modernes
Gérer une ouverture de restaurant
Méthodes, recrutement et outils
– Cours magistraux et ateliers pratiques.
– Études de cas réels et simulations sur site.
– Accompagnement de projets étudiants (business plans, concepts de restauration)
– Pédagogie adaptée aux étudiants et futurs hôteliers, restaurateurs et entrepreneurs
– Masterclass et conférences pour les étudiants en fin de parcours.